草莓的异花授粉和自花授粉均可完成受精发育。低级次的草莓花雄蕊容易失败，高次级的草莓花雌蕊容易发育失败。

      草莓花多为两性花，白色有5-8个花瓣。雄蕊30-40个，雌蕊离生，螺旋状排列在花托上，200-400个，能自花结实。

      在实际生产中雌蕊发育的成败是决定草莓花是否坐果成功的关键所在。即便是雄蕊发育不成功也可以通过蜜蜂或者熊蜂传粉完成授粉过程。因此在生产中若进行疏花疏果，在保证统一质量的前提下，因优先考虑疏除高次级花。

      草莓花药开裂时间一般在上午9点开始，上午11点至12点左右达到高峰，并持续到下午5点左右，适宜花药开裂的温度为21-14℃，花药中花粉存活时间一般为3天左右，开花后1-2天内花粉萌发力最强。雌蕊存活时间一般为7-8天。最适宜花粉萌发的温度为27-25℃（11点至3、4点钟），0℃花粉死亡。

因此在生产过程中保证草莓花药开裂授粉的最合理温度为：

      上午温室内温度要控制在21-14℃

      下午温室内温度要控制在27-25℃

      夜间12-8℃

草莓果实的成熟过程主要经历四个时期：

      绿熟期：花瓣落后7天左右

      白熟期：花瓣落后21天左右

      转色期：花瓣落后30天左右

      红熟期：花瓣落后40天左右

　　膨大过程发生在绿熟期和白熟期过程中，注意保证这个时期的的营养供应。

      草莓颜色变红主要是由果实中花青素决定的，花青素的合成和分布与光照和土壤湿度有很重要关系。

      在生产中遇到果实着色不良现象的成因有两种：一是花青素合成受阻，二是花青素的分布不均。在正常光照前提下，合理安排灌溉周期，是保证草莓着色品质的重要技术。

      进入开花坐果期，以每周一次水为宜，每次4—5方/亩。

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文章来源：蓝农